コメダ珈琲、スターバックス、ドトール、マクドナルドのコーヒー戦略

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コメダ珈琲の戦略は長居をさせること。

これは実はスターバックスとも共通で、ドトールやマクドナルドとは異なる。

ドトールやマクドナルドは値段を低くして、回転率をあげることで利益を出すモデル。

スターバックスは自宅、オフィス、に続く第三の場所になるを理念としている。
「居心地のいい場所を提供する」が本質として売っている物。

よく、通う人は名前も覚えるし、オーダーも覚えるらしい。
その辺りの裁量は店のスタッフにお任せだとか、、、

コメダ珈琲も基本的には一緒。「居心地のいい場所を提供する」
もちろんお得意さんのオーダーは覚える。「いつもの」で通じる関係を作る。

スターバックスとコメダ珈琲の最大の違いはオーダーの採り方かな、、

コメダ珈琲は席に座っているとオーダーを取りにきてくれる。

メニューもラテとか、エクストラショットとか小難しい物はない。いわゆる昔ながらの喫茶店。

そのせいか客層としてはお年を召した方が多い。

ちなみにモーニングセットはトースト無料。これも昔ならでは。
あっ、小倉あんはオプションです。

和菓子屋の息子ですからｗｗ