飲食店 Archive

スターバックスさんの陳列

スターバックスさんのこの陳列かわいいですね。 持って行きやすくなっていますね。 パッケージを変える。陳列を見直すというのも気持を動かす一つかも知れません。    

【第3話】セールの落とし穴

セールの落とし穴 ーセールは『情報』とワンセットでー それから一ヶ月ぐらい三木は来なかった。 メールは来ていたが、『焼き立て』のA看板をちゃんと書いているかということと、慣れてきた頃から空いたスペースに、【身近なことで楽 […]

【第2話】情報を出していない所は存在していないも一緒

【第二話】情報を出していない所は存在していないも一緒 ー『情報』とA看板ー 「では、早速、お話しさせていただきたいと思います。これから私がいろいろな角度からお話しをすると思うのですが、結局それらは全部『情報』についてにな […]

【第1話】いい物を作ればいつか解ってもらえるの間違い

【第一話】いい物を作ればいつか解ってもらえるの間違い ー自分達の順番が回ってくるタイミングが昔よりずっと遅くなっているー 何日かして、またあの男がやってきた。 心なしか顔がほころぶ。 「いらっしゃいませ」 と元気よく声を […]

【プロローグ】

【プロローグ】 ー温泉街のパン屋さんの憂鬱ー 今日も沢山売れ残るのかなあ、、、、 そんな気持ちを打ち消すように【YANAGIHARAベーカリー】と描かれた古びたシャッターを勢いよく開けた。 昭和は沢山の団体で賑わった温泉 […]

フェイスブックで表示される人とされない人がいるのは?

■エッジランク フェイスブックには「エッジランク」というのがあります。 個人の場合は「友達」になっても、、 フェイスブックページでは、いくら「いいね!」を押して貰っても、、 その人とコミュニケーションがとれていないとその […]

吉呑み

牛丼の吉野屋さんが始めたチョイ呑みのスタイルです。 チョイ呑みに関してはは以前書いたページを読んで貰うとして、 自分の店舗が値段合戦に入るべき店舗なのか、それとも付加価値を上げて、安売りをしない店舗になるべきかを考えるの […]

シズル感

今の人は『必要な物』を買うのではなく『気持が動く』物を買う。 気持が動く=『ワクワク』する(させる)一つの方法として、飲食の場合 言葉を使って気持をもりあげる(動かす)という方法があると思います。 パソコンが使えなくても […]

チョイ飲み需要

最近いろんな飲食業が取り入れようとしている帰る前にちょっとだけ飲むというスタイルの飲み方を取り入れる商売の仕方 概ね1,000円位で飲んで少し食べて帰れる位が目安。 しかし、簡単にこの方法まねようと思っていけない。これは […]