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	いもや
	暖かみにあふれたすごく気持ちのいい接客です。
	500円/天丼
	このお値段でこのお味なら十分お得です。
	http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/M0013002004.html

＊お急ぎの方は、色の部分だけ読んでも意味が通じるようになっています。

お茶の水での打ち合わせも終わり、某グルメ番組で紹介していた一風変わったハンバーグのお店を探しに、明大通り、いわゆる俗称楽器屋通り（案外使っているのは自分たちのまわりだけかもしれないが、、）を下りていった。

しかしながら、番組で一瞬映った地図をうろ覚えで探していたので、時間も二時を回り、ランチタイムも終わって店も閉まっていたのだろう、結局見つからず、辺りをグルグルとさまよっていると一軒のお店が目に入った。

”いもや”

楽器屋通りを下りきる一本前のセブンイレブンとマツモトキヨシの間の道を入っていき、横断歩道を渡り、マクドナルドを過ぎ、スターバックスコーヒーを右に折れ、直進する。途中左手に同名の店舗があるがそこは営業を休止しているので間違えないようにして、更に奧に行くとある。神保町から来る場合はA5の出口を出て、三省堂の方向に進むと同様にスターバックスがあるので、そこを左に折れる。

この辺りでは有名らしく、いつだったかインターネットでおいしいお店を探しているときに見かけたことがある。
もう半ばハンバーグのお店はちゃんと調べてから来ようとあきらめていたので、渡りに船とばかりに暖簾をくぐりお店に入った。

お店に入るとすぐにL字形のカウンターがあった。扉との隙間はほとんど無く座席数は12席のみ、それほど広いお店とは言えない。カウンターの中には板さんとお茶を出したり、洗い物をする中年の女性の方がいる。2時半ちかくにもかかわらず、半分ぐらいはお客様が座っていた。

正面上部にあるメニューを見る。

天丼　500円
天丼中盛り・大盛り　550円
海老天丼　750円
海老天丼中盛り・大盛り　800円

の四種類のみ、席に座り出されたお茶で一服していると、物腰の柔らかい態度で、

”天丼でよろしいですか？”

と聞かれた。そういう質問が恒常化するぐらいみんなが天丼を頼むのだろうと、”中盛りでお願いします”と応えると、かしこまりましたと天丼の制作に入った。

キス、イカ、海老、カボチャと手際よく素材が油の中に投げ入れられる。お店の中に置いてある油の缶を見る限り、100％ごま油ではないようだが、ごま油の割合が強いようで立ち上る薫りが食欲そそる。

てんぷらを油から上げ、おひつからご飯を盛り、その上にてんぷらを盛りつける。先に揚げてあった海苔を加え、タレをかけるのだが、昨今では常識のように使われるキューブ状のボディから3本の筒が出ているタレをかけるためだけに作られたレードルではなく、普通のお玉を使いタレをかけていた。精神を集中して、慎重に。

確かにお玉だと気を抜くとタレがかかりすぎてしまう。何もこんな方法をとらなくても、、と思いがちだが、それが板さんなりのこだわりなのだろう。とかく流れ作業的になりがちなタレをかけるという行為にも神経を、心を注ぎたいと言った姿勢からか、いつでもお客様に一期一会の気持ちで向かうための自分への戒めなのか、勝手なこちらの思いこみかも知れないが、どちらにしても気持ちがいい。

タレをかけ終えると”お待たせ致しました”とおみそ汁と共に天丼が出された。てんぷらはキス、イカ、海老、カボチャ、海苔の五種類。
とりあえず、カボチャを一口。

”甘い、おいしい”

いい揚げ具合。値段から想像していた味よりも良くてビックリする。次いで海老、噛んだ瞬間プリッとはじけて海老のおいしさが口の中に広がる。中心にギリギリ熱の入ったこれまたいい揚げ具合。生の素材を使っているのでは？と思ったほどおいしい。

実際のところは生の素材では安定供給や、この値段で出すのは難しいと思うので、違うとは思うのだが、素材の扱い方含め上手いなあと思う。

キスを食べる。これもおいしい。下味なのか、解凍する際に付いた味なのか解らないがほんのりと塩味がついている。これが文字通りいい塩梅。イカは長さが20cm弱ぐらいある。これも値段を考えたら頑張って出しているのだと思う。心づくしがうれしい。

ご飯もおいしい。正直それほどいいお米とは言い難いが、口の中ではらはらと崩れる。たぶんこれは一度おひつにご飯を移しているからだと思う。天ぷらの下のご飯がベチャベチャだったら目も当てられない。おひつって偉大だと思う。

全てを食べ終わりご馳走様と席を立ちお会計で千円札を渡すと、500円玉が帰ってきた。中盛りは550円のはずなので中盛りですよと伝えると、

”ご飯粒を残さなかったお客様は中盛りも、大盛りも500円にさせていただいています。”

と、言われた。すばらしい！なんというやさしさ、明治大学も近くにあることだし、きっと学生さん達に喜ばれていることでしょう。

それ以外にも気分がいい所として、ここは食べ終わった器をカウンターの上に戻したり、椅子をキレイに戻してくれるお客さんに対して、ありがとうございますと声をかける時、本当にに有難そうに言うのですごく気持ちがいい。良い接客だなと思う。

チェーンのお店でこれぐらいの値段で天丼を食べられるお店もある。何度か食べたこともあるし、値段を考えれば十分に満足の行く味だ。

しかし、やはりここで食べると違うと思わせられる。僅かな差のようにも感じるが、この僅かな差が大きい、やはり職人さんが揚げた物の方がおいしい。テレビで見たことがあるのだが、そのチェーン店では同じ味を提供するために、7割を工場で揚げ、残りの3割を店舗で揚げる方式をとっていた。職人の技は技術伝達に時間がかかるし、やることが単純に揚げるという行為だけだからこそ、当人の技量やセンスに左右される部分が多く、チェーン店はこうするしかないと思う。すごく頑張っているとは思う。が、やはり機械は一人の人間が一意専心に行っていることには絶対叶わないと改めて感じた。

このお値段でこのお味なら十分お得です。
暖かみにあふれていて、お店の雰囲気もいいし、オススメです。

ホームページ（自前のは無いみたい）
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/M0013002004.html

(2005.08.1)





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