和菓子紹介
一進堂
伊豆の伊東で和菓子一筋八十余年。
一進堂：〒414-0004　静岡県伊東市猪戸1-1-12　TEL 0557-37-3387 FAX 0557-37-3382
和　洲：〒414-0002　静岡県伊東市湯川白石571-19
伊東マリンタウンバザール棟 1F　TEL & FAX 0557-38-3515
和洲

オリジナル和菓子

和菓子屋が作るからの洋菓子

伝統+アルファ

この道50年一意専心の技

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和菓子処　一進堂/和洲

今一押しの和菓子達↓

濃厚なのにお茶の香りが負けていないのは『ぐり茶』を使ったから

■ぐり茶プリン（抹茶プリン）

和菓子『ぐり茶プリン（抹茶プリン）』

濃厚な味わいに仕上げたプリンに負けない抹茶のほろ苦い芳醇な香り。 通常、抹茶プリンを作る場合、あまりプリンを濃厚に仕上げると、どうしても抹茶の香りが負けてしまいます。かといって、抹茶の量を増やすと苦みが増してしまいますので、普通なら濃厚さをあきらめ、抹茶の香りとバランスがとれる所まで落としていくのですが、その問題を解決できる最適な材料が伊豆にありました。 それが、伊豆以外では入手困難なお茶『ぐり茶』です。 『ぐり茶』は通常のお茶と製法が違うため、苦み、渋みが少ないのが特徴のお茶だったのです。これは伊豆だから生まれた味かもしれません。ぜひ、お取り寄せいただき、お試し下さい。

￥130/1個

>> この『ぐり茶プリン（抹茶プリン）』をお取り寄せ。

まさに和風ティラミス!

■うり坊　『ここ』一進堂でしか買えない和菓子

和菓子『うり坊』

白あんに新鮮な卵黄を加え、ココアパウダーをかけて蒸し上げた、世界中で『ここ（当店）でしか買えない』洋菓子と和菓子の中間、和風ティラミスともいえるこの和菓子はおかげさまで大人気！1日に2000個以上売上げ、（店頭・ネット）ダントツの強さを誇っています。素材の一部に洋菓子の素材。しかし、メインとなる素材（あん）と製法は全て『和』のものを。メレンゲのように口の中で溶ける食感。ぜひお取り寄せいただきお試しください。

￥140/1個

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まさに『和菓子のラムレーズン』！

■海ほおずき　『ここ』一進堂でしか買えない和菓子

和菓子『海ほおずき』

世界中で『ここ』でしか買えない、「和菓子のラムレーズン」とも言うべき、このお菓子。ラム酒に漬け込んだレーズンを白あんにあわせ、生地で包み焼き上げ、コーヒーチョコでコーティングしました。 一口ほおばれば、ふんわりと鼻孔を抜けるラムの薫り。白あんとラムの香りがこれほど合うのかときっと驚かれることでしょう。大人の味です。 ぜひ、お取り寄せ下さい。

￥110/1個

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一進堂/和洲の和菓子はサッパリとした味で大人気

白ザラ糖一進堂/和洲の和菓子に使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。 通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、（上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度）スッキリとした味に仕上がります。

←一進堂/和洲の和菓子で使用している砂糖白ザラ糖写真

■白双糖
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明の砂糖です。 一般的に家庭で使われることは少なく、高級な菓子や飲料に多く使われます。
（株式会社明治フードマテリアHP 砂糖の種類より引用） http://www.meijifm.co.jp/jigyou/sugar2.html

 

和菓子と『ぐり茶』

お得なセット

伊豆以外では入手困難

『ぐり茶』の新しい形

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0557-37-3387

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※内容は全く同じですが、 PDF版のほうが印刷した際に文字が綺麗にでます。

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